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穂坂町産甲州ワインと、自社農園「穂坂日之城農場」産ヴィオニエワインをアッサンブ ラージュしました。甲州種のシャープで爽やかな酸味にヴィオニエ種のふくよかな味わ いと華やかなアロマが見事に調和され、白い花、ピーチ、青リンゴといった香り豊かな 白ワインです。
※アッサンブラージュ:複数のぶどう品種の組み合わせ(ブレンド)により、豊かで調和 のとれたワインを生み出す技術。

醸造・熟成
穂坂町産の甲州種は、フリーラン果汁のみを使用してシャープな仕立てとしています。 自社『日之城農場』産のヴィオニエは、ホールバンチプレスにて香り良く仕立てていま す。この2つをアッサンブラージュすることで、フルーティーで豊かな味わいの白ワイン としています。

酒別:果実酒(白ワイン)

タイプ:やや辛口

品種:甲州 ヴィオニエ

度数:12%

外観:全体に輝きがあり、ややグリーンを帯びた淡い黄色で、非常に若々しい印象。

香り:青リンゴやグレープフルーツ、ピーチやライチのような果実香と、白い花を連想させる香りが調和しており、やや個性的な香り。

味わい:果実味に富んだ、まろやかで、ふくらみのある味わいが引き締まった酸味と調和して心地よく印象的な白ワイン。

適温:10~14℃

料理との相性:和洋中全般との相性が良く、白身の肉料理などとの相性が良い。

容量:750ml

製造場:本坊酒造 マルス山梨ワイナリー

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